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La ciudad es reconocida por su oferta culinaria, en la que destacan postres que se han arraigado en los gustos, costumbres y tradiciones de los salmantinos
Se cree que las tortas ahogadas nacieron gracias a un campesino llegó a su casa con tanta hambre que tomó un birote, carnitas y salsa toja sin imaginar que este platillo sería toda una delicia
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