Entre 30 y 40% más ventas, esperan los restauranteros con motivo del Día de San Valentín, a celebrarse el próximo 14 de febrero, informó Aldo de Anda García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Jalisco, que recomendó a quienes deseen celebrar, que hagan sus reservaciones.

“Es importante la reservación, para que sea un día agradable y no se pase una mala experiencia haciendo espera afuera de un restaurante”.

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El año pasado fueron cerca de ocho mil los restaurantes beneficiados, es decir, la mitad de los que existen en el área metropolitana de Guadalajara, donde además de las cenas románticas, hay restaurantes que ofrecen paquetes para amigos, porque “el mexicano busca siempre un buen pretexto para convivir o ‘con-beber’ como decimos y creemos que el 14 de febrero es una fecha que se adapta a esa necesidad”.

Por ser fin de semana, esperan que la totalidad de establecimientos tengan buenas ventas, más allá incluso del día de San Valentín, fecha en que mantiene sus precios y si hay comensales que detectan incrementos, son relacionados con ajustes por inicio de año y no con motivo de la celebración, dijo De Anda García.

Respecto a la inseguridad, dijo que han recibido reportes de algunos incidentes en Providencia, Chapalita, Chapultepec y Zona Centro, donde hay mayor afluencia de comensales, pero todos fuera de los restaurantes.

Al parecer el sistema de video vigilancia y la coordinación que tienen los empresarios restauranteros con las autoridades mantiene buenos resultados, aunque los cristalazos, asaltos en la vía pública y robo de autopartes alrededor de los corredores gastronómicos se mantienen.