Retomar la antigua tradición de llevar la leche hasta el hogar de los consumidores y volver al lechero social, es parte de los objetivos que tienen productores lecheros de la zona de Los Altos de Jalisco y para lo cual conformaron una empresa que se dedicará a vender el producto casa por casa, ya no en botellas de vidrio, sino ahora en bolsas de plástico de tetra pack.
Para lograr este propósito de los 221 productores afiliados a la marca Siesleche, se impulsarán las llamadas “lecherías sociales” que no es otra cosa que el hogar de las personas que fungirán como sus canales de distribución y principalmente mujeres que quieran obtener ingresos extras de entre tres y nueve mil pesos, según las “ganas” que le pongan a la venta.
Ignacio Hernández, de Siesleche explicó que iniciaron con 35 lecherías sociales en la zona de Zapopan con las que cubren a cerca de 120 colonias, es decir tres colonias por cada una bajo este esquema y la intención es sumar cada vez más a “amas de casa que atendiendo a su familia”, pueden dedicarle un poco de tiempo a la venta.
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Por cada bolsa que logren colocar en los hogares, la ganancia será de un peso para los distribuidores, pero para los lecheros será de alrededor de ocho pesos, un precio por encima de lo que les paga Liconsa a través de los intermediarios y el precio final al consumidor será de $10.90 por litro, es decir casi cinco pesos menos que las que se venden por grandes empresas y que no son 100% leche.
Pero al mismo tiempo se busca impulsar el “regreso del lechero, es decir personas que puedan apoyar en esta distribución, especialmente de la tercera edad” y “de esta manera regresa al sistema el lechero, que hace algunos ayeres se caracterizaba por llevar un mandil blanco y un gorrito blanco, pero en este relanzamiento no llevarán ningún uniforme”.
Para recordar:
Este programa está apoyado por la Alianza Agroalimentaria a través de la cual se ayudó a constituir la empresa, generar insumos más baratos para que los costos de producción lleguen a ser hasta un 30% menor a los actuales, no requieren de sistemas de refrigeración, los ingresos por cada litro podrían ser superiores a los $6.20 y al mismo tiempo se conforma un fondo común que al finalizar el año se distribuye entre todos como una especie de utilidades.
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