PÉNJAMO, Guanajuato.- El Agave Responsable Ambiental (ARA) avanza en Guanajuato al ser presentado el primer lote de tequila libre de deforestación perteneciente a una de las cuatro empresas productoras de tequila que se ubican en el estado.
La marca de certificación ARA forma parte de la estrategia de sustentabilidad de la agroindustria tequilera a través del Consejo Regulador del Tequila AC (CRT) y es la primera a nivel mundial en bebidas alcohólicas que garantiza que esta se elaboró con una materia prima que no causó deforestación.
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Durante su intervención el Responsable de Proyectos de Sustentabilidad del CRT, Carlos Fernando López de la Cruz señaló que actualmente con el mecanismo ARA y tras la presentación del lote de tequila guanajuatense ya son seis las empresas que han producido más de 800 mil litros de tequila libres de deforestación certificados por el CRT.
"Nuestro agradecimiento al Gobernador del estado de Guanajuato, el licenciado Diego Sinhue Rodríguez Vallejo por fortalecer el esquema que contribuye a la sustentabilidad de la agroindustria tequilera en favor del medio ambiente y sus comunidades", señaló López de la Cruz.
Fue en el año 2021 cuando se firmó un convenio tripartita entre el Consejo Regulador del Tequila y los gobiernos de Jalisco y Guanajuato con el objetivo de que las plantaciones de Agave tequilana Weber variedad azul para la producción del tequila no causen deforestación, además se hicieron algunos otros compromisos y se trazaron metas tal como lo recordó el gobernador guanajuatense Diego Sinhue Rodríguez Vallejo.
"Una de ellas era trabajar precisamente en equipo haciendo alianzas para compartir buenas experiencias y buenas prácticas en favor de la sustentabilidad del sector tequilero y el compromiso principal fue el consolidar la marca de certificación ARA que es precisamente Agave Responsable Ambiental".
Hace un año se lanzó el Mapa de Compatibilidad ARA de Guanajuato desde el cual los productores de agave del estado pueden emitir un reporte para consultar si su predio es compatible con el cultivo el cual se obtiene a través de la página smaot.guanajuato.gob.mx/agave/
Los temas ambientales no distinguen fronteras, así lo señaló la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial de Guanajuato (SMAOT) María Isabel Ortiz Mantilla. "Ahora lo que hacemos es verdaderamente apostarle y reconocer a aquellos productores que están plantando el agave en los lugares adecuados al final de cuentas este certificado le da un mayor valor a ese lote de tequila y al productor de agave le da un mayor valor para que su agave lo venda a las tequileras".
Guanajuato es el segundo mayor productor de Agave tequilana Weber variedad azul; a mayo de 2023 en el estado se encontraba el 13.12% de la producción total de agave lo que equivale a más 180 millones de plantas, en el estado son 7 mil los productores de agave registrados.
Los siete municipios guanajuatenses que forman parte del territorio de la Denominación de Origen Tequila son: Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Manuel Doblado, Pénjamo, Romita y Purísima del Rincón. Además se encuentran cuatro empresas productoras de nuestra bebida nacional, dos en el municipio de Pénjamo, una en Huanímaro y otra más en Purísima del Rincón.
En octubre de 2021 entró en funciones la oficina del CRT en Pénjamo, Guanajuato, ubicada sobre la avenida Manuel Doblado 67 en la Colonia Lindavista desde la cual los productores pueden registrar sus plantaciones de agave.
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