Por cuarta ocasión la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) promueve e invita a la Feria del Hongo en Guadalajara, la cual se desarrollará el 28 y 29 de julio en el jardín Americana 1305 para toda la familia.
Samir Portillo, director de Comercialización de la Seder, explicó que Jalisco se incluye ya en los estados donde se producen diversos tipos de hongos comestibles o para la medicina alternativa, ya que es una producción más arraigada en estados del centro del país.
En Jalisco se fomenta la sustentabilidad del consumo ya que se presta para hacer diferentes platillos y la producción es más significativa cada día, 13 mil 659 toneladas de producción en el país aproximadamente de Guanajuato, Querétaro, el Estado de México, Ciudad de México y Jalisco donde se está impulsando
Algunos municipios donde se produce diversidad de variedades de hongos es Ixtlahuacán de los Membrillos y Juanacatlán, en Jalisco la producción anual es de aproximadamente 736 toneladas, pero esperan crezca mucho más y en un futuro no muy lejano se pueda exportar este cultivo a mercados con gran demanda del reino fungi para la cocina gourmet o medicina alternativa como Bélgica, Holanda y la región asiática.
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