A partir de este martes, los restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Jalisco disminuirán su aforo un 25% y de ser necesario, bajarían la presencia de comensales hasta la mitad, para evitar contagios de Covid-19, informó su presidente, Aldo De Anda García.
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“Entre el martes y miércoles disminuirá el aforo, algunos restaurantes de manera individual decidieron hacerlo desde el fin de semana, pero a más tardar el miércoles todos los deben implementar”.
Dijo que por ahora no tienen considerado recorte de personal, pero de acrecentar la crisis, se tomarían medidas, principalmente encaminadas al adelanto de vacaciones.
“Si continúa a la baja o no logramos contener la propagación del virus en nuestro estado y nuestro país, definitivamente vamos a tener que descansar personal, estarlo rotando. Hemos hablado con el personal, para que tome medidas de higiene para no contagiarse y para que entiendan la situación complicada por la que estamos pasando y hemos tenido muy buena aceptación”.
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Informó también que han platicado con plataformas de reparto de alimentos a domicilio, para que se sumen a los restaurantes que no cuentan con ese servicio, pues menos de la mitad de los establecimientos tienen servicio a domicilio. En tanto, la opción es que los pedidos sean vía telefónica y se recojan en la puerta del restaurante.
Explicó que, durante el pasado fin de semana largo, disminuyó entre 20 y 30% la afluencia de comensales en la ciudad, pero desconocen si fue a causa del anuncio de casos de coronavirus en Jalisco o como consecuencia del “puente”, que muchos tapatíos aprovecharon para salir a otros destinos.
Conoce más…
*La industria restaurantera genera más de 70 mil empleos en el Área Metropolitana de Guadalajara.
*Entre 20 y 40% de los restaurantes de la ciudad ofrecen servicio a domicilio.
*En el estado de Jalisco hay alrededor de 19 mil 500 restaurantes, no todos están afiliados a la Canirac.