Salvaguardar a la Denominación de Origen Tequila (DOT) en México y en el mundo y generar información oportuna y veraz son parte de los objetivos del Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT), labor a la que se han sumado establecimientos no solo a nivel nacional sino también a nivel internacional por lo que a través de la marca de certificación Distintivo T el CRT reconoce a todos aquellos centros de consumo que tras un proceso de certificación y capacitación demuestran la calidad de sus servicios en lo referente al Tequila.
En Madrid, en las instalaciones de la Fundación Casa de México en España, que es dirigida por Ximena Caraza y con la presidencia de Don Valentín Diez Morodo, se reconoció a cuatro restaurantes y bares que han demostrado un firme compromiso con la protección y difusión de la cultura del Tequila: "Las Mañanitas", "Mexcalista", "Marrufo" y la mezcaloteca "Corazón Agavero", lugares en los que no solo se ofrece a sus clientes una experiencia gastronómica excepcional, sino que también se han convertido en verdaderos embajadores de la primera Denominación de Origen de México, el Tequila.
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“Al otorgarles el Distintivo T celebramos su dedicación por garantizar que el Tequila que se sirve en sus mesas sea un producto certificado, auténtico y en pleno cumplimiento con la Norma Oficial para el Tequila. Pero este reconocimiento va más allá de un simple sello de calidad.
A través de la capacitación que ha recibido el personal de estos establecimientos ahora posee un conocimiento profundo y objetivo sobre lo que significa la Denominación de Origen Tequila: desde su regulación, hasta su historia y la rica cultura que envuelve este producto tan emblemático de nuestra tierra” mencionó el presidente del CRT, Miguel Ángel Domínguez Morales al dirigir su mensaje.
Para que un establecimiento obtenga la marca de certificación Distintivo T uno de los requisitos es que su capital humano tome el Curso de Profesionalización en la Cultura del Tequila que imparte el CRT en el que se brinda toda la información sobre lo que rodea al Tequila evitando con esto cualquier tipo de desinformación.
“El Distintivo T que hoy reciben es un símbolo del trabajo constante que realizan para llevar la verdadera esencia del Tequila a sus clientes, transmitiendo su historia, sus valores y su importancia en el patrimonio mexicano” precisó Miguel Ángel Domínguez Morales.
Con la entrega de estos Distintivos T en Madrid, España, suman 85 los entregados a nivel internacional mientras que a nivel nacional son 309 los que a la fecha se han otorgado. Con una placa que se coloca en un área visible de los centros de consumo es como se identifica a los establecimientos que cuentan con esta marca de certificación del Consejo Regulador del Tequila.
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