Atrás quedaron en Jalisco los tiempos en que la producción delagave azul, principal componente de la producción del tequila, erauna incertidumbre para quienes se dedican a su cultivo, así loaseguró el director comercial, de la Secretaría de DesarrolloRural (Seder), René López Ruelas, quien dijo hoy los precios deventa son favorables e incluso muchos están regresando a sucultivo.
El funcionario estatal explicó que gracias a la granaceptación que tiene la bebida espirituosa con denominación deorigen a nivel internacional, hoy la producción no sólo estágarantizada, sino además hay poco inventario lo que significa lacompra del agave azul a precios competitivos que dejan buenaganancia a los productores.
“Gracias a las inversiones quese han hecho esta cadena exporta bastante tequila, entonces no hayinventarios de tequila como los hubo cuando se abaratól el agave,entonces ahorita hay mucha demanda de tequila y la demanda delagave ha crecido y eso obedece a que hoy tengamos agave de 13 ó 14pesos en beneficio de los productores”
Aseguró que muchos de los productores que durante la crisis quetuvo el agave hace algunos años incluso están considerandoregresar al cultivo de esta planta, que además requiere de menorescondiciones que otros cultivos como el maíz que en este momentoestán a la baja en su producción.
“Hoy muchos productores están regresando a sembrar agave,donde se siembra el agave donde casi no se siembra el maíz, elagave requiere poca humedad y existen productores que estánsembrando hasta en los cerros, entonces para Jalisco esa cadena hagenerado muchos empleos, hay tequileras que tienen empleos formalespero sobre todo una esperanza de que los productores puedanregresar a sembrar más agave a buenos precios”, explicó LópezRuelas.
El director comercial de la Seder aseguró que en este momentoestá garantizada la producción del agave azul para la industriadel tequila que insistió es una de las más importantes para elestado y que deja cuantiosos beneficios en diversos sectoreseconómicos.
