Refrendar el compromiso de desarrollar una industria social y comprometida con el medio ambiente es la meta de Eo Castillo del Tequila, empresa dirigida por Gildardo Partida Hermosillo y quien realizó por tercera ocasión “La Fiesta del Agave”.
Ante decenas de amigos, familiares e invitados especiales en la Fiesta del Agave, la empresa El Castillo indicó que con esta tercera edición “reafirmamos nuestro compromiso social en fortalecer nuestra agroindustria del tequila y muy en particular primeramente nuestro paisaje agavero”.
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En ese sentido se resaltaban “las tradiciones más mexicanas alrededor de nuestro tequila. En este motivo marco deseo que juntos expresemos nuestra mexicanidad a través de la celebración, destacando la importancia de nuestra materia para el tequila, nuestro agave azul tequila Webber, especialmente en esta primera etapa de su vida, que es la plantación”.
Dijo que decidieron enfocarse en esta primera etapa del agave porque aunque la plantación se pueda hacer en cualquier época del año, “es en esta previa al estiaje o durante el estiaje cuando tiene su mejor agarre y cuando tiene su mejor aprovechamiento que le podamos dar, este periodo es crucial para las plantas que tengan un excelente agave, adecuado y con las mejores condiciones climáticas para que favorezcan su desarrollo al momento, hasta la jima”.
Con todo este panorama ellos buscan dejar constancia del compromiso con la sostenibilidad, con el respeto a nuestros trabajadores, a través de nuestras marcas de tequila, que es Adictivo, Tierra Sagrada, Lote Maestro, Bandido de Amores, que mi hijo la cabeza, que son marcas conocidas por su calidad inigualable y sobre todo por cumplir la normatividad ante el Consejo Regulador del Tequila y del gobierno mexicano”.
Dijo que para mantener la sostenibilidad de la industria es necesario enfrentar desafíos, “es necesario promover un consumo responsable, mejorar los métodos de cultivo, evitar la deforestación y la descalificación de certificación, desarrollar tecnologías eficientes para el tratamiento de residuos, además implementar acciones que garanticen la equidad de género, espacios laborales dignos y la solidaridad comunitaria”.
Dijon que esta fiesta que se complementa con la plantación en el paisaje agavero y las antiguas instalaciones de la industria del tequila, no solo celebran el proceso del cultivo y la producción del agave, sino que también honran a los portadores de este legado cultural, económico y que ha durado a lo largo de siglos. Esta celebración, no recuerda la importancia de preservar y transmitir nuestras tradiciones, respetando su entorno y trabajar hacia un futuro sostenible que beneficie a todas las futuras generaciones.
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