Guadalajara es una ciudad que además de ofrecer atractivos históricos, religiosos y de entretenimiento cuenta con restaurantes en los que podrás degustar deliciosos platillos como birria, menudo, pozole, tortas ahogadas y carne en su jugo.
Y te preguntarás ¿Cuál es el origen de este delicioso platillo? Pues resulta que la carne en su jugo nació nada más y nada menos que en Jalisco, en específico en el municipio de Acatic, en la región Altos Sur. Este consiste en un guiso de carne de res picada y asada en su propio jugo, frijoles de la olla y trozos de tocino previamente dorado y se acompaña con cebolla picada y cilantro.
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Hay quienes señalan que el cocinero Roberto de la Torre fue el encargado de darle vida a esta comida, y otros aseveran que la responsable del nacimiento de este manjar fue una mujer de nombre.
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Lo cierto es que este platillo ha cautivado los paladares tanto de los tapatíos como de los turistas nacionales y extranjeros por lo que en El Occidental no quisimos perder la oportunidad de compartirte un listado de los mejores lugares de Guadalajara en donde podrás comer una deliciosa carne en su jugo.
Lugares de Guadalajara para comer carne en su jugo
Las Originales Carnes en su Jugo: Este negocio nació en el corazón del barrio de Santa Teresita en el año de 1968. Aquí además de la tradicional carne en su jugo podrás probar una deliciosa carne en su jugo de arrachera la cual contiene arrachera, jugo de carne, frijoles de la olla, tocino, cebollitas guisadas y chile verde toreado. Asimismo, podrás encontrar otros platillos como alambre, tacos, molcajete mexicano y chuleta de res. Para poder degustar estos platos basta con acudir al establecimiento ubicado en la calle José María Vigil #1551 en la colonia Villaseñor.
Karne Garibaldi: Dicho establecimiento nació en la esquina de las calles Garibaldi y José Clemente Orozco en el año 1970 gracias a los abuelos Doña Jita y Don Néstor. Este negocio cuenta con una peculiaridad y es que tu carne en su jugo llega en un abrir y cerrar de ojos a tu mesa ¡así como lo lees! tu carne en su jugo llega a tu mesa de inmediato.
Si un plato de este manjar de los Dioses no fue suficiente en Karne Garibaldi puedes pedir unas ricas quesadillas, enfrijoladas o una orden de queso fundido.
Kamilos 333: Este negocio se ubica en el tradicional barrio de Santa Teresita y evoca el Jalisco campirano de antaño, tanto por sus materiales de construcción como por su particular decoración. En Kamilos 333 podrás comer una rica carne en su jugo así como una carne adobada, queso fundido con chorizo y de postre, nada como una rica y tradicional jericalla.
Carnes en su Jugo De La Torre Morales: En este establecimiento ubicado en la avenida Río Nilo #3569 colonia Jardines de Los Historiadores además de una rica carne en su jugo podrás degustar otros platillos como bistec asado, chuleta asada, quesadillas, cecina, chistorra o chorizo. Para tomar puedes elegir entre un agua de horchata, limonada, najaranjada, tapache o refrescos.
Carnes en su Jugo Gus e hijos: Ubicado en la calle Pablo Valdez #1309 colonia el Mirador en este negocio además de carne en su jugo podrás comer arrachera, peinecillo, quesadillas, queso fundido y si todavía te quedo un hueco para el postre podrás elegir entre una jericalla o un rico flan.
Carnes asadas y en su jugo Arnoldo: Aquí además de carne en su jugo podrás comer una deliciosa orden de tacos, bistec, chuleta de res, sirloin, arrachera, quesadillas así como queso fundido. Si todavía te quedaron ganas de un postre puedes elegir entre un flan de cajeta o caramelo y una jericalla. El negocio se ubica en la avenida Circunvalación División del Norte #739 en la colonia Jardines Alcalde.
¡Así que ya lo sabes! si eres de Guadalajara o andas de visita y quieres probar este delicioso y tradicional platillo no pierdas la oportunidad de acudir a uno de estos lugares y satisfacer tu antojo.